Согласно некоторым научным исследованиям помидоры не выращивались в Европе до 1590 года.
Одним из первых, кто отважился выращивать (но не есть!) незнакомое растение, был английский знаток лекарственных трав Джон Жерар.
А к середине 18-го века помидоры уже ела вся Британия. По данным энциклопедии «Britannica», к концу 18-го столетия томат был в повседневном использовании в супах, бульонах и в качестве гарнира.
Помидоры были известны здесь, как «яблоки любви», что, возможно, возникло от неправильного перевода итальянского выражения pomo d’oro («золотое яблоко») как pomo d’amore («яблоко любви»). Из названия можно сделать вывод, что первые помидоры были не красного, а желто-оранжевого цвета.
Итак, чтобы приготовить салат с плодами любви, надо запечь помидорчики с базиликом и зеленым луком…
Продукты на 4 порции
12 плотных помидорок
4 зубчика чеснока
1 пучок базилика (листика)
12 лавриков (лучше всего если использовать свежие листья!)
12 штук зеленого лука
морская соль и свежемолотый черный перец
200 мл бальзамического уксуса
2 ст.л. оливкового масла отличного качества
Мастер-класс Джейми Оливера Рецепты ко дню св. Валентина. Запеченные помидоры и салат из них
Джейми говорит, что готовить легко, любой ребенок справится… Вкус бесподобный! Кроме того еще и салат из него отличный будет!
Конечно, чтобы получилось отличнo, надо и помидоры использовать отличные! Спелые, но плотные, округлые…
А вот бальзамический уксус можно взять и недорогой…
I. Печь нагреть до 170°.
Чеснок очистить и нарезать лепестками.
Помидоры у "хвостика” надрезать накрест.
В форму для запекания выложить чеснок и листики базилика.
Помидоры выложить разрезом кверху. Поплотнее, как же ж – плоды любви!
В каждый разрез воткнуть лаврик.
Хорошо посолить и поперчить.
II. Лук очистить, положить на доску, посолить и поперчить, а затем скалкой "покатать”, и затем лук выложить между помидорами. В эдаком художественном порядке…
Залить уксусом и сбрызнуть оливковым маслом.
III. Запекать помидоры 1 час.
Для подачи лавровые листья вынуть.
IV. Готовые плоды любви можно подать и как теплое овощное блюдо и как теплый салат.
А можно и суп приготовить… А можно соус для пасты или еще для чего…
Рецепты ко дню св. Валентина от Джейми подходят как для праздничного меню, так и на каждый день!
Запеченные помидоры и салат из них – это так вкусно, что можно каждый день есть… Любовь не знает выходных!