Пушкинская карта
Меню сайта
Вход на сайт
Календарь
«  Декабрь 2014  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031
Архив записей
Мини-чат
200
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
    • Статистика
    Онлайн всего: 3
    Гостей: 3
    Пользователей: 0
    Главная » 2014 » Декабрь » 26 » Испанские булочки "Ensaimadas"
    14:27
    Испанские булочки "Ensaimadas"

    Испанские булочки "Ensaimadas"



    Для теста:
    300 г муки
    1 ч.л. сухих дрожжей
    1/2 ч.л. соли
    1/4 стакана сахара
    1 яйцо
    2 ст.л. растительного масла
    120 мл теплой воды

    В чаше для миксера соедините муку, дрожжи, соль, сахар и перемешайте. Добавьте остальные ингредиенты, перемешайте ложкой, а затем насадкой "крючок" месите тесто до эластичности 10 минут. Тесто должно получиться мягким и не липким. Переложите тесто в миску смазанную маслом, накройте пищевой пленкой и оставьте подойти до увеличения в два раза. 

    Отдельно:
    100 г сливочного масла, очень мягкого
    начинка по вкусу (консервированная вишня; тертая тыква+сахар+корица; яблоки...)
    сахарная пудра

    Противень застелите пекарской бумагой. Подошедшее тесто разделите на 4 части. Смажьте рабочую поверхность сливочным маслом. Возьмите часть теста и на столе растягивайте его в прямоугольник (у меня 27*38 см), а затем смажьте обильно сливочным маслом. Выложите в ряд начинку по большей стороне и начинайте сварачивать в рулет. Закрутите рулет в виде улитки. Выложите булочку на противень, верх смажьте немножко маслом. Эту же работу проделайте с остальными частями теста. Поставьте противень в теплое место, чтобы булочки еще раз подошли, минут 30-40. Разогрейте духовку до 180С . Выпекайте булочки 20 минут или до готовности. Готовые горячие булочки присыпьте сахарной пудрой и переложите на решетку до полного остывания.
    Источник: http://receptculinar.ru/blog
     
    Просмотров: 370 | Добавил: Библиотека | Теги: тесто, выпечка, к чаю, испанские булочки | Рейтинг: 5.0/1
    Всего комментариев: 0
    Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
    [ Регистрация | Вход ]