Главная » 2014 » Август » 5 » Кабачки "Тещин язык"- домашние заготовки
15:28
Кабачки "Тещин язык"- домашние заготовки
 

Кабачки "Тещин язык"- домашние заготовки

 
Рецепт для  тех, кто любит кабачки. Очень вкусная и  острая закуска. Для начала возьмите половинную порцию, если  понравится  -успеете закатать побольше. Рекомендую!
 
Ингредиенты :
  • Кабачок (вес уже почищенных) — 3 кг
  • Сок томатный — 1,4 л
  • Масло растительное — 1 стак.
  • Сахар — 1 стак.
  • Соль (по вкусу) — 3 ст. л.
  • Перец болгарский — 3 шт
  • Чеснок (очищенный) — 100 г
  • Перец чили (по вкусу) — 3 шт
  • Уксус (столовый, 9%) — 1 стак.
  • Горчица (готовая) — 1 ст. л.
  • Томатная паста — 2 ст. л.

 

  Приготовим кабачки, слегка почистим их ножиком. Помоем и порежем их в длину по 10 сантиметров, толщиной 1,5 сантиметра. Получаются маленькие "язычки".
 
  В кастрюлю нальем томатного сока, положим томатную пасту, добавим сахар, соль, растительное масло, уксус, горчицу.
 
  Блендером или на мясорубке перемолоть салатный перец, чеснок, горький перец. Перец положите по вкусу.
 
  В кастрюлю с томатным соком положить перемолотые на мясорубке овощи. Поставить на огонь, пусть закипит.
 
  В закипевшую смесь положить приготовленные кабачки. Уменьшить огонь. Кабачки немного усядутся, пустив немного сок. Дать им закипеть, перемешивая их сверху вниз.
 

От момента закипания нужно варить кабачки, уменьшив огонь, 40 минут. В простерилизованные банки, горячие, укладываем кабачки, распределяя равномерно томатный соус.

  Банки закатать. И укутать теплым одеяльцем. Пусть постоят, часов 12, для гарантии.  Приятного аппетита!
Просмотров: 518 | Добавил: Библиотека | Теги: Консервация, Консервируем, овощные блюда, кабачки Тещин язык | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]